“Spaghetti Carbonara” van mango

Ingrediënten

• 1 mango
• 2 passievruchten
• stukje witte chocolade
• 2/3 blaadjes citroenmelisse

Bereidingswijze

1. Schil de mango en snijd hem in flinterdunne grote plakken
2. Plaats een paar mangoschijfjes op elkaar en snijd deze in ragfijne, dunne, lange reepjes, zoals spaghetti
3. Verdeel de mango-spaghetti losjes over twee kommetjes
4. Snijd de passievruchten open en pers het vruchtvlees uit over de mango-spaghetti
5. Rasp de witte chocolade over de mango (zoals parmezaan)
6. Snijd de citroenmelisse ragfijn en verdeel over de kommetjes

Bekijk de video