Ingrediënten
- 1 burrata of buffelmozzarella
- 50g halfgedroogde tomaten
- ¼ verse tomaat
- 1 takje basilicum (4/6 blaadjes)
- 25g hazelnoten
- 2 mini chiabatta’s
- olijfolie
Bereidingswijze
- Hak de mozzarella superfijn met een mes en plaats deze in een leuke kom.
- Hak de tomaat en de halfgedroogde tomaten heel fijn met een mes en verdeel dit over de mozzarella.
- Scheur de basilicumblaadjes in kleine stukjes en verspreid ze over de tomaat.
- Verwarm een pan en bak de hazelnoten 2min, ronddraaiend met de pan.
- Hak ze in stukjes en verdeel over de tomaten.
- Snijd de chiabatta’s in schijven en besprenkel deze met olijfolie.
- Bak ze kort aan beide zijden in een hete pan tot ze licht krokant worden.
- Serveer deze met de tomaat mozzarelladip.
